Visual Bornholm
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Wenn man durch den knusprigen Überzug einer gefüllten Schokolade von Svaneke Chokoladeri beiẞt, und mit kindlicher Neugier den cremigen Kern auf der Zunge schmelzen lässt, schmeckt man sofort, dass es kein gewöhnliches Stück Schokolade ist. Die Liebe zur Schokolade, eine kompromisslose Passion für Geschmack, Textur und Ästhetik zeigt sich von auẞen nach innen. Die innovativen als auch klassischen Schokoladen, Schaumküsse und Pralinen von Svaneke Chokoladeri, sind ausschlieẞlich aus natürlichen Zutaten und sorgfältig ausgewählten Geschmackskompositionen aus der Bornholmer Natur gemacht. Alle Pralinen sind nachhaltig hergestellt und bis ins kleinste Detail handgefertigt. Es ist Schokolade, die Freude und sinnliche Erlebnisse mit Tiefe, Neugier und Liebe für das Handwerk und für die uns umgebende Natur bringt.
Svaneke Chokoladeri hat Geschäfte in sowohl Svaneke als Rønne, und an beiden Orten kann man das kreative Schokoladen Universum erkunden. In Svaneke kann man die offene Schokoladenwerkstatt erleben und die Chokolatiers bei der Arbeit zusehen, und in Rønne kann man eine Tasse Kaffee in dem gemütlichen Schokoladen-Café des Schokoladengeschäftes genieẞen. Neben einer groẞen Auswahl an gluten- und laktosefreien Schokoladen und süẞen Köstlichkeiten, entwickelt Svaneke Chokoladeri ständig neue Geschmacksvarianten und Produkte, die zu verschiedenen Feiertagen und anderen besonderen Anlässen passen. Probieren Sie z.B. eine Praline mit Himbeere und Lakritze, Minze-Fondant oder eine klassische Nougat-Krokant. Egal welchen Geschmack man bevorzugt, dann kommt man selten aus den Geschäften, ohne etwas gekauft zu haben, das man mit nach Hause bringen möchte. Und ist man nicht in der Nähe von Rønne oder Svaneke, kann man sich seine Favoriten aus dem Webshop von Svaneke Chokoladeri zuschicken lassen.
Seitdem Janne Lundberg und Daniel Mikkelsen 2014 Svaneke Chokoladeri übernommen haben, sind Schokoladen-Nerdiness und gastronomische Wissenschaft zu einer Reihe von einzigartigen Produkten und Initiativen verschmolzen. Bei ihren Workshops bekommt man – mit eigenen Händen in der Schokolade – einen Einblick in das Handwerk und die Wissenschaft, mit den spielerischen und experimentierenden Methoden, die das kreative Duo kennzeichnen. Mit einer kompromisslosen Passion für Geschmack, mit handwerklichem Know-how und nerdigem Wissen über die chemischen Strukturen der Zutaten, hat Svaneke Chokoladeri Produkte wie „Frozen Chokolates“ für warme Sommertage, gefüllte Schokolade mit „Ris á l’amande“, Dark Milk Schokolade und sündhaft leckere Trüffel kreiert, die in der Tat schon sechs oder sieben Male in der Hand sind, bevor sie für den Laden bereit sind.
Als einige der ganz wenigen in Dänemark verwendet Svaneke Chokoladeri nur Cocoa Horizons-zertifizierte Schokolade der Qualitätsmarke Callebaut. Das sind Schokoladenbohnen von nachhaltigen Produzenten, bei denen man die Bohnen durch den ganzen Prozess verfolgen kann. Bei Svaneke Chokoladeri ist man sich bewusst nachhaltige Entscheidungen zu treffen, und hier gibt es keine künstlichen Zusatzstoffe oder CO2 belastende Zutaten, sondern lokale Zutaten aus Bornholm und einen natürlichen Zuckergehalt, welches die Schokolade von Svaneke Chokoladeri zu einer genussvollen Alternative zu Unmengen von Süẞigkeiten
macht. Schokoladenreste werden wiederverwendet oder für ausgewählte Zwecke gespendet, so wie die meisten Verpackungen FSC-zertifiziert oder kompostierbar sind. Svaneke Chokoladeri hat eine Schokoladenkultur geschaffen, die keine Kompromisse mit dem Geschmack eingeht.
