Visual Bornholm
Herausgegeben von Visual Media ApS
Designed by Miru Studio
WILD Distillery ist ein Gin mit Herz und Charakter. Es ist die Geschichte von einer Passion für Geschmack und auch von der Vision, den perfekten, nordischen Gin, auf der Natur Bornholms basiert, herzustellen. Nach alten Handwerkstraditionen und mit einer tief verwurzelten Liebe zur Natur, zum Geschmack und dem Destillationsprozess, produziert WILD Distillery eine innovative Serie von Gins, die Geschmackserlebnisse enthalten, die unsere Vorstellungen davon, was Gin kann, weit übertreffen.
Der Besitzer von Wild Distillery, der ehemalige Restaurantchef und Sommelier Henrik Nerst, bekam die Inspiration dazu, seinen eigenen Gin herzustellen, als er bei langen Spaziergängen in der Bornholmer Natur die wilde Wacholdervegetation bemerkte. Dort entstand die Lust dazu, nordisch inspirierte Spirituosen zu produzieren. Obwohl Henrik Nerst mit dem Ergebnis seines Gins mehr als zufrieden ist, gibt es immer Raum für Verbesserungen und Justieren, und die Suche danach, den perfekten Gin auszuklügeln, geht weiter.
Handgepflückte Kräuter und wilder Wacholder aus Ravnedalen an der Nordspitze von Bornholm bilden das Fundament der exklusiven Serien von Gins. Die ´Ene Organic Gin ́ Serie ist mit der Philosophie hergestellt, die Essenz des reinen und ausgewogenen Gins zu finden. Die Serie wird durch subliminale Anflüge von innovativen Aromen ergänzt, die den Zweck des Gins komplettieren und die Zunge verwöhnen. Die aromatische Serie ´Wild Botanics´ ist durch Umami und zarte Wacholdernuancen mit minimalistischer Präzision und Harmonie gekennzeichnet. Die einmalige Kombination von Sonne, salzigem Wasser, Felsenküsten und sandigem Boden gibt den Wacholderbeeren die besten Voraussetzungen für das Heranreifen und die Entwicklung ihres Charakters und Stils. Aroma und Charakter des Gins variieren von Jahr zu Jahr, je nachdem wie der Sommer auf Bornholm war.
Der Destillationsprozess in der groẞen, komplexen, kupfernen Apparatur ist eine equilibristische Kunst, die erlebt werden muss. Im Juni, Juli und August ist Wild Distillery geöffnet für Führungen und Masterclass, wo man selbst die Erzählung erleben und probieren kann. Denken Sie daran, einen Termin auf der Webseite von Wild Distillery zu buchen.
Bei Wild Distillery wird auch eine Serie von Wodka, REN Vodka, produziert. Die Serie besteht aus vier verschiedenen Wodkatypen mit je ihrer Eigenart und ihrem Charakter. Die REN Serie ehrt die reinen Rohstoffe und den reinen Geschmack. Alle vier Varianten sind in jeder ihrer Weise subtil, schmackhaft, herausfordernd und ohne Beinoten. Der Name REN (rein) ist also durchaus richtig. REN ist nicht nur ein neues Universum, das aufregende, neue Geschmackserlebnisse bietet, sondern auch ein innovatives Design, das schön anzusehen ist. Der Ausdruck und das Design der vier Flaschen sind eine Ehrung der wilden Natur Bornholms, und stellt man die vier Flaschen zusammen, entsteht ein groẞes Gemälde.
