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Schnaps von Rie Uldahl


Wenn man durch die Bornholmer Natur wandert, kann man manchmal Rie Uldahl begegnen, die Zutaten für ihre Schnäpse sammelt. Die Schnäpse sind besonders, da es die Bornholmer Natur ist, die den preisgekrönten Produkten ihren Geschmack verleiht. Diese aromatischen Tropfen, die auf Bornholm hergestellt werden, enthalten nämlich Eiche, Äpfel und Brombeeren, sowie so etwas untraditionelles wie junge Buchenblätter.

Die Schnäpse werden im Laden NORD auf dem Glastorvet in Svaneke verkauft. Rie`s Schnaps hat auch in verschiedenen Cocktailbars in der Hauptstadt Fuß gefasst und wird in ausgewählten Läden

in ganz Dänemark gehandelt.

Wenn man Nord Schnäpse probiert, ist das ein besonderes Geschmackserlebnis. Rie hat auf ihre eigene Art und Weise die Schnapskultur mit ihren milden und aufregenden Schnäpsen erneuert, die sowohl zum traditionellen Mittagessen als auch zu Käse und sogar zum Nachtisch passen.

POP-OP EVENTS UND GUTE BERATUNG


NORD-Schnaps von Rie Uldahl ist ein gemütlicher Laden auf dem Glastorvet in Svaneke. Hier kann man kaufen, probieren, sich beraten lassen und Empfehlungen für das dazu passende Essen bekommen. Manchmal ist Rie selbst im Laden. Im Sommer finden hier regelmässig verschiedene Pop-up Events statt. Behalte die facebook Seite ” NORD-snaps by Rie Uldahl ” im Auge- hier kann man Informationen über die Events finden.

DIE SCHNÄPSE


Nach nur drei Jahren auf dem Markt hat Rie sehr viel Anerkennung für ihre Produkte bekommen.

Der erste Schnaps, der von anerkannten Preisrichtern  bemerkt wurde, war der Schnaps mit karamellisierten Äpfeln und Eiche. Er gewann 2016 Gold bei dem Bornholmer Brandweinfestival. 2017 gewann der milde und frische Buchenschnaps Silber in der Weltmeisterschaft auf dem Spirikum Festival in Kopenhagen, auch als Copenhagen Destillery bekannt.

Rie`s neuestes Produkt enthält Brombeeren. Es ist kein richtiger Schnaps, sondern ein Schnaps-Likör. Er ist aus wilden Brombeeren, die in der Bornholmer Natur gepflückt werden, hergestellt. Rie schlägt vor ihn zum Kaffee, nach dem Abendessen oder als freche Zutat in Cocktails zu geniessen.

DIE ZAPFEREI……


Geht man in dem schönen Ort Svaneke spazieren, kommt man sicher irgendwann an der Kirche vorbei. Ganz in der Nähe liegt die neueste Initiative von NORD Schnaps by Rie Uldahl: die ”Zapferei”. Hier kann man die Produktion ganz nah miterleben und sich fast sicher sein, von Rie zu einer kleinen Geschmacksprobe eingeladen zu werden. Die Zapferei hat nicht immer geöffnet. Schau einfach im Laden auf dem Glastorvet vorbei und erkundige dich nach den Öffnungszeiten.