Visual Bornholm
Udgivet af Visual Media ApS
Designed by Miru Studio
Cykler man ad den gamle jernbanelinje fra Allinge mod nord, ender man ved den nu nedlagte stationsbygning, som i dag hedder Pension Langebjerg i Sandvig. Udover at rumme et hyggeligt, uformelt pensionat med 16 værelser, indeholder den smukke, velbeliggende bygning en restaurant, der er funderet i det lokale bornholmske spisekammer lige udenfor vinduerne. Stedets kok serverer mad, hvis vej fra hånd til bord har den kortest mulige afstand. Smagen af Bornholm kan ikke blive mere autentisk, end når kokken personligt har været ude i marken og plukke de friske grøntsager. Menuen planlægges i tæt samarbejde med en dygtig økobonde i Olsker på Nordbornholm og tager farve og form alt efter, hvad der er i sæson. Den suppleres med lammekød fra Hammershuslam, gedekød eller kanin opvokset og fodret på klippeskråninger på Hammerknuden kun få hundrede meter fra restauranten. Der tilberedes dagligt én menu på 4 til 5 retter, samt en børnemenu, som varieres ugentligt og altid med tilbuddet om en vegetarisk eller allergivenlig udgave. Restauranten er et perfekt sted for børnefamilier, og Pensionen har en 3000 m2 stor have med plads til fri leg for utålmodige fødder. Der er 48 siddepladser indenfor og desuden siddepladser på græsplænen eller den gamle perron under åben himmel. Maden serveres fra klokken 17, og restauranten er en populær endestation for dem, som i bedste alpevandrestil har været på langtur i den storslåede natur i området, hvor bl.a. Højlyngsstien ender. Bordbestilling anbefales, men er ikke nødvendig.
Stedets vin består af nøje udvalgte flasker af egen import fra vinbønder i det nordlige Spanien eller italienske eller franske druer hjemtaget af en mindre vinhandler i Helsingør. Princippet for udvælgelsen af vinene er det samme som for maden: lokalt, bæredygtigt og af høj kvalitet.
Selve restaureringen af den gamle bygning har ejerne Jakob og Clara Beier Lund stået for. De har med omhu søgt at genskabe stemningen fra en tidligere stationsbygning fra 1912 i en mere moderne og komfortabel version. Vigtigst har været at skabe hyggelige og afslappede rammer for både overnattende og spisende gæster. Det personlige præg er alfa omega for værtsparret, der sigter mod en stilfuld og autentisk atmosfære koblet med den hjemlige følelse af at være på besøg i et privat hjem. Ganske i pensionatlivets ånd: rart, nært og praktisk.
