Râzapâz er det bornholmske ord for en ung vildbasse og maler et ganske fornuftigt billede af konceptet. I et gult hus med grønne vinduer ligger Râzapâz Spiseri & Vinbar, midt i Laksetorvets utrafikerede og hyggelige omgivelser. Restaurationen drives af den 32-årige ‘tilbageflytter’, Patrick Hult, og selvom der bliver trukket på hans erfaringer fra steder som Noma, Studio og Frederiksminde, er Râzapâz kogt ind til noget mere uprætentiøst og hjemligt. Det personlige skal gerne overgå det perfekte, og når man træder ind på Râzapâz bliver man straks mødt af, hvad han selv kalder en ‘krøllet-skjorte-og-stort-smil’-attitude.

Kernen i huset er vin- og spisebaren Râzapâz. Her er ægte Villa-Villekulla-stemning, og man føler sig straks hjemme, næsten som var man i sommerhus. Baren er indrettet med ‘vintage’-møbler, hundredvis af unikke vine arrangeret fra gulv til loft på væggen og et lille åbent køkken. Køkkenet er som sådan dogmefrit, men der præsenteres både en prisvenlig femretters ‘tavlemenu’ i en legende, nordisk-bistro stil og gode, hjemmelavede tapas i klassisk fransk bondestil, som enten kan nydes i huset eller fås praktisk pakket som picnic til stranden, skovturen eller den nemme start i sommerhuset.

Râzapâz huser også det lille ‘Hotel Sniva’ – en charmerende Bed&Breakfast med syv værelser, som iøvrigt er en af byens billigste overnatningsmuligheder. Ved siden af hotellet ligger ‘Gastropubben’, som både har lokaler til private selskaber og også er rammen for gentagne events, som f.eks. kokkedyster og tematiske pop-up-events. Nyeste skud på stammen er ‘Keramikværkstedet’, hvor kampen er gået ind på at forsyne hele huset med egen keramik.

Râzapâz er helårsåben og tilbyder med sin ‘boheme’-agtige atmosfære altid afslappet feriestemning, dejlig mad og særlig vin. Râzapâz er essensen af ferie.